भौगोलिक विशेषताओं

भौगोलिक विशेषताओं और क्षेत्रों की विविधता के कारण छोटे-बड़े त्योहार भारत में पूरे साल मनाए जाते हैं, जो लोगों को परंपरागत व्यञ्जनों का लुत्फ़ उठाने के अवसर प्रदान करते हैं। विशेष त्योहारों पर विशेष व्यञ्जन बनाकर संबंधित देवीदेवताओं को अर्पित किए जाते हैं। उदाहरण के लिए दूध का हलवा, मक्खन और दही से बने व्यञ्जन जन्माष्टमी पर बाँटे जाते हैं, जबकि ताजे नारियल के मोदक, मुरूक्कू की क्षेत्रीय वैरायटी, लड्डु और कज्जाया को गणेश का मनपसंद व्यञ्जन माना जाता है और गणेश चतुर्थी को यह भेंट में चढ़ाया जाता है।