सात्विक भोजन वह है जो शरीर को शुद्ध करता है और मन को शांत व स्वस्थ रखता है।
पकाया हुआ भोजन यदि 3-4 घंटे के अंदर सेवन कर लिया जाता है तो इसे सात्विक भोजन माना जाता है।
उदाहरण- ताजे फल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, बादाम, सुखे मेवे अनाज व ताजा दूध। आजकल गाय के दूध को भी जानवर से प्राप्त पदार्थ के रूप में मान्यता मिली है। अतः ऐसे व्यक्ति जो दूध लेते हैं, उन्हें लेक्टो-वेजिटेरियन या दुग्ध- शाकाहारी कहा जाता है।
